日時　８月８日（水曜日）１３：３０～１６：００

場所　旭川大学短期大学部校舎　２階251教室

高校生がラーメン店とタッグを組み、修行をしながら共同開発したラーメンを実演販売し、各賞を競うラーメン甲子園。３回目の今年は10月8日（月）の開催です。初回から私たちが運営事務局を務めています。ラーメン甲子園は、成果を競うだけの大会ではなく、ラーメンを通して地域の魅力を再発見し、地域に誇りを持つ過程を大切にします。そこで、ラーメンを学ぶ「出場校セミナー」を開催しました。

セミナーには、夏休み中にも関わらず、５つの高校から27名の高校生と各校の先生が参加しました。会場には過去の大会の写真を学校ごとに展示しました。写真を見て、ラーメンづくりに臨むテンションの高まりを醸成するためです。また一般の家庭では使うことのない、巨大な寸胴や三連コンロ、巨大な麺ゆで鍋や麺用てぼ等も陳列して、ラーメンづくりのイメージトレーニングもレクチャーしました。

プログラムの前半は、歴史や現状を始めとする地域のラーメン文化やラーメンづくりの基礎について、江口先生が約75分間の講義をしました。「らーめん学」とも言えます。日本で最初にラーメンを食べたのは水戸黄門、ダブルスープとシングルスープ、低加水麺と多加水麺、など普段聞けない授業内容であり、懸命にメモを取る高校生の姿が印象的でした。私の高校時代は、知るすべがない内容です。

後半は、実際に顧問になるラーメン店主に、夕方までの休憩時間を縫って来ていただき、高校生との初顔合わせを兼ねたミーティングです。大会に対する意気込みや、当日にどんなラーメンを作りたいかをグループワーク形式で紙一枚にまとめてもらいました。どうやら、プロには考えもつかない意見も出ているようで、どんなオリジナルラーメンが完成するか楽しみです。顧問の皆様よろしくお願いします。

今年の出場は７校８チームです。昨年以上に個性的で完成度の高いラーメンを期待します。８月の下旬から各校の修行が始まります。顧問店に行き腕を磨き、アドバイスを受け、どんな“想い”を込めたラーメンを披露してくれるのか。。私たちは、修行に張り付き、食材等の手配も行います。撮った写真は大会当日に披露します。本家？甲子園の後は、ラーメン甲子園で決まりです。（旭川出身 ２年 岩井柊弥）

▼追記：「ラーメン甲子園2018 in 旭川」は以下の要領で開催されます▼

【日時】2018年10月８日（月；体育の日）開会式10:00／競技11：00～15：00／閉会式15:15（予定）。【会場】平和通買物公園５条フードテラス前。【出場校＋顧問店】旭川大学高等学校＋さいじょう／旭川明成高等学校＋旭川大吉ラーメン／旭川実業高等学校＋羅亜～麺加藤屋／旭川農業高等学校A＋ら～めん耀／旭川農業高等学校B＋ら～めん耀／旭川永嶺高等学校＋麺屋くるる／北海道上川高等学校＋あさひ食堂／北海道幌加内高等学校＋自校。

※開会式では、東日本学校吹奏楽大会(全国大会)の常連校である「旭川大学高等学校 吹奏楽部」の演奏で選手が入場行進し、閉会式は同演奏で表彰が行われます。ぜひ開会式から閉会式まで、ご堪能ください。