食物栄養学科

食の大切さ、喜びを伝え人びとの日々の健康をサポート。幸せな暮らしの基盤を「食」で支えます。

学科長メッセージ

「食」を学び、健康を支える。
理論と実践を備えた栄養士へ。

食は、人の生命と健康を支える基盤であり、専門的知識と確かな実践力が求められる分野です。
食物栄養学科では、栄養学の理論を基礎に、調理・給食管理・臨床・地域に関わる豊富な実習を通して、科学的根拠に基づく判断力を養います。
多様化する食と健康の課題に向き合い、社会で信頼される栄養士を育成します。

食物栄養学科学科長

和島　孝浩

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1.食と健康に関わる幅広い知識と技術を身につける 2.豊富な実習を通じて確かな判断力と実践力を養う 3.多様化するニーズに対応できる栄養士を育成する

短期大学部

食物栄養学科の
3つのPOINT

栄養士は、食事や栄養の管理・指導を行う食の専門家です。
病院や学校、保育園、社員食堂などで、利用する人に合わせた献立を考え、健康を支える食事を提供します。食育や栄養指導を通して、食の大切さを伝えます。

しっかり知りたい！に答えます！

食物栄養学科の特徴

01圧倒的な調理実習で実践力を身につけます

栄養士を目指す人にとって、調理の知識とスキルは、とても大切です。本学では、基本的な調理を学ぶ実習からスタートし、大量調理実習、ライフステージごとの調理方法、プロの講師から直接学ぶ実習など、調理系の実習が、内容・回数ともに大変充実しています。そのため、卒業時には、見違えるほどの実践力を身につけることができます。

02医療・福祉に強い！幅広い専門性を実践します

食物栄養学科では、栄養士資格はもちろんのこと、その他の資格取得も充実しています。福祉系の学科でしか受講できなかった「介護福祉士実務者研修」を、選択で取得することができるようになりました。介護技術と医療の知識習得をサポートすることで、これからの高齢化社会を支えていく皆さんの力になりたいと考えています。食物系の学科でこの資格を取得できるのは、本学だけです。

03農業体験やフィールドワークなど
多彩な出会いと体験が待っています

毎年、春から秋にかけて、各ゼミが農業体験に取り組んでいます。それは、食の原点について皆さんに感じて欲しいから。地元の農家さんのご協力のもと、様々な体験をしています。また、教員のテーマに沿って、フィールドで活動を行うゼミも多くあります。

04管理栄養士国家試験の高い合格率を誇ります

卒業後、学生の多くは就職や進学という進路に進みますが、栄養士として就職した方は、3年間の実務経験を積むことで、管理栄養士国家試験の受験資格を得ることができます。働きながら勉強を続けるのは大変ですが、短大の卒業生を対象に、毎年国試対策講座を開催しています。久々に会う教員や同じ目標をもつ仲間と励まし合いながら学び、例年10名以上の合格者を輩出しています。合格率（合格者/定員）は、道内ではトップクラスです。

カリキュラム

1年前期

1年後期

2年前期

2年後期

教養科目