高砂酒造株式会社を見学

2025年03月24日月曜日 / カテゴリー杉村ゼミ

１２月３日当ゼミ２～４年生が、高砂酒造株式会社（旭川市宮下通17丁目右1号）さんを見学した。今年度のゼミ活動「旭川における観光政策の提案」の一環とするもので、見学をもとに「旭川における醸造・発酵を活用した観光」について検討した。今回の見学会の中で、会社の歴史や酒造について、取締役廣野徹氏にご案内と説明をしていただいた。参加メンバー全員が生まれて初めて酒造工場の中に入った。歴史ある建物の中で伝統ある酒造りを守っているとの説明を受け、印象的だった。なお、訪問日翌日の１２月４日同社を含む日本の伝統的酒造りが「ユネスコ無形文化遺産」への登録が決まったとの発表があり、同社は多数のマスコミから取材を受けている。